經常收到讀者留言，問有糖尿是否不適合食水果？食過多水果是否會引致糖尿病？斷糖是否應該戒水果等？似乎，天然水果無辜地被誤納入添加糖類別。最新研究就證實，即使是高果糖，甜美天然水果不會引致糖尿病，反而有效預防。

每天兩份水果的益處

　　最新一份澳洲研究發現，每日吃兩份水果的人士，較吃少於半份的，患上二型糖尿病的機會率會下降36%。

　　澳洲研究員發現，每天進食兩份水果的人士，較吃少於半份的，之後5年患上二型糖尿病的機會率會下降36%。

但果汁並不一樣

　　我們一直以來都知道，果汁並不能提供水果的好處，這份研究就證實了。研究員從果汁攝取量，卻找不到相同結果，以上數據顯示實踐進食原個水果，對降低糖尿病風險是較佳的策略。

水果特別對擊退胰島素抗性有效

　　一直以來，我都強調天然水果中的果糖，與添加糖是兩碼子。添加糖令血糖飆升，但即是含高天然果糖的水果，不會出現同樣情況；之前在專欄文章中分析過，其中一個原因是因為水果亦含有各款抗氧化物及膳食纖維，即使高果糖亦不會令血糖飆升。今次這個實驗，就發現到當中的原理。研究人員發現，進食了水果之後，胰島素抗性反而減少，身體分泌較少的胰島素，就能平衡血糖。

　　這個發現非常重要。因為二型糖尿病患者通常出現胰島素抗性，患者身體需要分泌更多的胰島素，才能平衡血糖；久而久之，血液長時間都有高水平的胰島素，導致囤積脂肪、高血壓、及其他心血管疾病。

　　所以，即使你進行低碳飲食，也要進食水果；要戒，就戒添加糖及加工澱粉。