01/03/2024
率先試！上環全新廚師發辦！港台星廚坐鎮主理Omakase：必食魚香脂香吞拿魚三食、鮮味滿瀉海膽花雕蟹、炭烤星鰻天婦羅
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之後男師傅連續炮製了兩件壽司，寒鰤和池魚，兩款都油脂感十足，配上酸度剛剛好、握得微微帶空氣感的舍利（壽司飯），是美味的組合。
赤鯥 – 向來喜歡油脂量豐富的赤鯥，輝師傅巧妙地於表面配上香脆的米通，一口咬下，有一點點像吃到立鱗燒的質感，瞬間愛上。
之後吃了一件散發著清新氣息的蓮霧，中和一下剛剛的油膩感。
沙甸 – 男師傅送來了一件時令的沙甸魚，能吃到屬於銀皮魚的鮮味，跟舍利很搭。
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