05/04/2024
澳門大師級廚師發辦！師徒四手聯乘壽司Omakase：肥美冰見寒鰤、蛇腹位大拖羅、大極上海膽、雙重鮮味毛蟹壽司，極致美味！壽司控盡興！
#美高梅酒店 #北上食買玩 #日本料理 #江戶前壽司 #日本菜 #壽司 #SUSHIDAN AT ROSSIO #盛事寿志團 #Hakkoku #Omakase #吞拿魚卷 #清酒 #廚師發辦 #冰見寒鰤 #赤醋飯 #太刀魚 #茶碗蒸 #手卷 #富山白蝦 #沙甸魚 #純米大吟釀 #鮟鱇魚肝 #金目鯛 #大拖羅 #毛蟹 #海膽 #白子 #美食 #海鰻 #喉黑魚 #澳門 #美食地圖 #Food Map #短線遊 #fine dining #食家精選
吃過3件壽司，來了一個香滑足料的茶碗蒸，亦是當日除了壽司以外的唯一一款料理，佐藤師傅的廚師發辦向來有一個習慣，現今坊間的星級鮨店除了壽司之外，很多時都會夾雜著前菜和酒餚料理，比例有時會高達一半一半，不過佐藤師傅堅持以江戶前壽司為主體，有客人試過一餐吃掉了30件壽司，所以喜歡壽司的朋友絕對會大叫精彩。
侍應送來了是日的第二款清酒「天美，廣島千本錦，純米大吟釀」，一口喝下，充滿花果香氣，口感順滑清爽。
之後一口氣來了幾件適合配對「天美，廣島千本錦」的壽司，包括有鮮甜到一個點的富山白蝦、擁有豐富魚脂的沙甸魚磯邊卷和來自福岡縣的金目鯛。
隨之而來是其中一件自己是日最愛的鮟鱇魚肝壽司，口感十二分滑溜，感覺有如在吃鮟鱇魚肝雪糕，直接俘虜了在座朋友的味蕾。
跟著師傅送來了同樣精彩的毛蟹壽司，分作兩層，上面是蟹膏，中間是蟹身。
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
想要獨家投資理財Tips？即Like etnet 全新Facebook專頁► 立即讚好
我要回應
