21/12/2022
中環高質貼地Food Hall！人氣店雲集！$35名店肥燶叉燒、米芝蓮餃子／潮州滷水／腩肉刈包、排長龍和牛沾麵／鯛魚湯拉麵、老字號清湯牛面肉
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Photo: 由作者提供
然後在場內找到原本在筲箕灣的安利魚蛋粉，該店自1966年開業至今，是港島東的老字號代表之一，今次入駐BaseHall 02，除了提供招牌魚蛋魚片粉麵，還推出了清湯牛面肉，可配湯河也可淨食，味道極之好，牛面肉是由原塊切成件狀再放入碗內，老闆說絕對不會隨機把肉件湊合起來，這是最起碼的堅持。問到牛面肉是否微火慢煮？或者要煮多少個鐘？老闆笑說：「咁要問吓大廚先知啦……」擺明耍我啦，但OK，如果想Keep住自己秘方是完全可以理解。
點了一份牛面肉，老闆又問我：「要唔要試埋鮮油多？我哋嘅招牌作嚟㗎。」明明就白麵包加厚牛油的組合，簡單如此，卻是滿滿Guilty的百分百滋味，像這樣的肥膩小食，是很迎合工作壓力過大、很想以口福補償的中環上班族。
筲箕灣安利魚蛋粉，很港式的道地口味，所以很多東西都啱食。
魚蛋魚片牛丸雲吞都落齊，還有特選的牛面肉。
港式的午餐肉煎蛋、牛油多、西多士，試問哪個真香港人可以抗拒？
淨清湯牛面肉，看得出是由原塊牛面肉切成件狀，並非左一件右一嚿湊合，足見原汁原味。
牛面肉好軟好稔好入味，清湯亦超出色，所以配上河粉是應該的。
正常的鮮油多是一開二，是我特別要求一開四，又得確切得好靚仔，抵佢發㗎。
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