「老豆教落，街坊生意，就唔好賣咁貴，我們有樓住有得食，又養得到員工就可以」，再興燒臘飯店（下稱「再興」）老闆的周小姐說。兩度榮獲米芝蓮的再興，沒有因此而變成高級食府，「碟頭飯」的價格大約於$30至$40，賣的比快餐店還要便宜，而在灣仔這個地段，這個價格能食到米芝蓮的質素，確實難得。

店內的員工都為再興打工打了幾十年。

　　周小姐是再興的第四代傳人之一。周小姐的的太公太嫲由清朝開始經營燒臘舖。再興本名為「復興」，由於香港淪陷時停業，1945年再度開業便改名為再興，「我們一直都在灣仔一帶開舖」，在80年代，經歷過幾次的搬舖，最後定於現址，史釗域道這間舖已經開了40多年，一直是家族式經營。