27/03/2020
【吃貨注意】亞洲最佳50餐廳揭曉！8間本地薑上榜，邊間是「中國最佳餐廳」？
Top 32：松露之王－8½ Otto e Mezzo BOMBANA
喜歡吃松露的朋友，一定有聽過位於中環的8½ Otto e Mezzo BOMBANA，餐廳是城中的米芝蓮三星食府，更多次入圍「亞洲50最佳餐廳」，亦是唯一入選的意大利餐廳。不過，今年的排行就跌出20強，排第32名。餐廳以意大利著名導演費里尼嘅作品《八部半》為名，目的是希望餐廳質素能夠像經典電影般，在世界享負盛名，憑着松露推廣，主廚兼老闆Umberto Bombana的確令餐廳蜚聲國際。
圖片來源：8½ Otto e Mezzo BOMBANA Facebook
餐廳主打現代意大利菜，出名用料名貴，當中最出名的就是大蝦手工義大利麵、寬扁麵等必試自家製麵條菜式。另外，主廚的拿手好戲就是烹調松露，每逢白松露季節來臨，餐廳必定一位難求，更可能要早2-3個月訂位才食到呢！
圖片來源：8½ Otto e Mezzo BOMBANA Facebook
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
地址：中環遮打道16-20號歷山大廈2樓202號舖
Top 33：龍景軒
位於四季酒店內的粵菜廳「龍景軒」由去年的38位升至33位，其食物質素和對粵菜點心的熱情，得到評審們的一致認同！作為全球首間連續12年獲得米芝蓮三星榮譽、又同時入選「亞洲50最佳餐廳」的粵菜餐廳，是由入廚超過四十年嘅香港行政總廚陳恩德主理，非常駕勢。
（圖片來源：IG@go_munch）
餐廳最出名的就是海鮮菜式和精緻點心，除了一般的傳統粵菜外，主廚更喜歡在保留傳統特色之餘，稍作改良，糅合西方特色和食材，變出一道道帶有新意的粵菜。必試有「原隻鮑魚雞粒酥」、「龍帶肉梨香」、「龍景脆皮雞」等。
原隻鮑魚雞粒酥 （圖片來源：IG@foodietriohk）
龍景軒
地址：中環金融街8號香港四季酒店4樓
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【你點睇？】有學者倡60至65歲以下長者之2元乘車優惠，設每月補貼上限700元，你點睇？► 立即投票
