終於送走鼠年迎來牛年！經歷了經濟不景氣的一年，無論做生意的還是打工仔，新一年都希望事業風山水起，傳統年菜「撈起」今年看來尤其應景！這道來自星馬的賀年菜，用上七彩食材撈埋一齊，色彩豐富、賣相吸引，吃時與親朋好友齊齊圍攏在菜式旁，高舉筷子「摷亂」，邊動手邊高呼「撈起撈起，撈到風山水起」，好意頭之餘，兼炒熱賀年飯氣氛，夠晒熱鬧！

　　今年適逢牛年，何不加入牛肉應應節？編輯請來入廚經驗豐富、擁有30多年中、西、日料理經驗的大廚James Lau，用日本和牛做撈起，為大家重新演繹這道賀年經典！

James Lau是本地一間大型時尚生活用品專門店行政主廚，擁有30多年中、西、日料理的烹飪經驗。