必食雲吞麵推介06｜何洪記：米芝蓮一星餐廳

　　何洪記是香港最具歷史的麵店之一，由40年代起在灣仔營業。雲吞每日新鮮包製，餡料三成為河蝦、七成為豬肉，有蝦的鮮味亦有肉的香味。這裏的湯底，以大地魚、豬骨等熬製最少3個小時而成，有濃濃大地魚香。搬遷至希慎廣場，亦開始提供點心及乾炒牛河等地道香港美食，由2015年起一直是米芝蓮一星餐廳。

何洪記的雲吞體積比較細，一啖一隻，湯底有濃濃大地魚香。（圖片來源：FB@何洪記 Ho Hung Kee）

何洪記

地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1204-1205號舖

電話：2577 6060

FB：https://www.facebook.com/hohungkee