飲食是必需品，隨著人們收入提高，餐飲特別是快餐市場需求逐漸提升。按市場調查，2022年全球快餐市場規模將達7,438億美元（約5.8萬億港元）。

　　紮根菲律賓的餐飲集團Jollibee，近年積極進軍環球市場，希望捕捉餐飲市場龐大機遇。

Jollibee行政總裁Ernesto Tanmantiong表示，Jollibee紮根菲律賓，但並非局限菲律賓顧客，今後將快餐餐飲服務積極進軍全球。

　　環球快餐店品牌中，大眾對Jollibee仍未算耳熟能詳。Jollibee行政總裁Ernesto Tanmantiong表示，在菲律賓的Jollibee分店數目，比麥當勞與KFC分店的總數加起來更多，未來會逐步擴展Jollibee品牌在全球的足迹。

集中3大市場 家鄉與中美

　　Tanmantiong表示，集團未來集中於三大市場，包括家鄉菲律賓、美國及中國。「來自菲律賓的收入佔集團整體7成，美國、中國的收入佔3成，未來5年會逐步達至50/50的平衡狀態，期望三大市場往後能平分秋色。」

Jollibee目前在香港擁有8家分店，除了菲律賓客人喜愛家鄉味道，亦有不少本地人光顧。

　　中國市場就以香港及澳門佔重要戰略地位；品牌在港已有8間分店，最近就在澳門開首家分店。Tanmantiong表示，香港市場潛力毋庸置疑，因不少菲律賓人在港工作，而澳門亦有3萬名菲律賓人聚居。「集團會率先在香港及澳門鞏固品牌，預期5年內將在兩區域開設近50間分店。」

　　他表示，開設分店最關鍵的考慮是位置。「我們必須選人流旺、但租金相對合理的地方，而這些地方在香港則比較難找到。」他表示，除了港島區的Jollibee分店較多菲律賓人光顧，香港其餘分店中，本地客的比例可高達7至8成。

　　其實該品牌曾於2008年進入中國市場，並曾進駐深圳，其後則未有經營。Tanmantiong表示，整體而言，集團有兩大策略擴展業務：收購當地企業，以及拓展自身Jollibee品牌。「重整策略後，集團決定以收購合併形式進軍中國內地，並著重物色有內地特色的餐飲企業。」

　　他解釋，集團已收購內地專營豆漿食品的品牌「永和大王」，以及粥品餐廳「宏狀元」等，而前者在中國內地就有逾340家分店，「但未來5年，未有將Jollibee自身品牌拓展至中國的計劃。」

品牌更落地 各地特色配搭

　　除了中國市場，該品牌亦將在美國紐約開設第2間分店，並在本月20日於英國倫敦開設首間新店。據資料顯示，單在倫敦就有30萬菲律賓人居住，客源穩定。

　　除了中國、美國、歐洲，該品牌在馬來西亞的亞庇亦將開設首間門市。為了令品牌更落地，Jollibee在新加坡的分店的產品的調味會較辣，越南分店就將炸雞配合蔬菜提供，迎合當地的顧客口味。「在越南市場，Jollibee品牌是全國排名第三，未來三年會努力將排名提高至第一位。」