對於很多香港人來說，一講起茶，就會想到珍珠奶茶的「茶」、上茶樓飲茶的「茶」。又或者，你會覺得飲中國茶是一件很老土的事，只有老人家才會做的東西。但對於90後茶藝師Catherine而言，茶藝是值得被尊重，飲茶都可以充滿文化氣息、藝術元素，而不單單是一杯飲料這麼簡單。這世代裏，我們很容易滿足自己對衣食住行的需要，但靜下來的時候，總是覺得心中仍有一道空隙；在生活節奏急促的香港，就是有一個選擇慢活的女生，希望用一杯茶的時間，讓香港人重新找回錯過了的美好。

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