忙碌的早上，經過咖啡店，總會被撲鼻的咖啡香吸引著，即使趕著上班，也必定要買一杯咖啡，為一整天的工作揭開序幕。放假嘛，也喜歡到Café，呷一口咖啡，享受假日悠閒。「要Single Origin 還是 blend？」，經常到cafe的你你你，想必這句已聽得耳熟能詳。Single Origin單品咖啡，顧名思義，就是單一產地的咖啡豆。說到咖啡豆產地，大家最先想到的應該都是埃塞俄比亞、巴西、肯亞等地方，但你有否想過，這個「Origin」也可以是香港？

　　「你飲一杯咖啡，即使放長時間來飲，也最多只是半小時，但若果你參與整個製作過程，從頭開始種一棵咖啡豆，到採收和之後的處理步驟，其實每一個步驟都在改變咖啡的味道。」咖啡發燒友沈海鵬 （Mike），去年開始放下部分工作，到農場邊學邊做，種植香港咖啡豆，並創立品牌「啡農」，向大眾推廣「From Seed to Cup」的概念：由種植開始成就一杯咖啡。

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