要在企業內建立「關愛文化」，就要由員工開始。

 

 

　　大快活集團行政總裁陳志成先生說，當員工感受到被關懷，自然會將這份關愛散播給顧客。

 

　　四年前，公司更參與社區投資共享基金資助計劃，把關愛進一步推展至少數族裔人士。

 

　　陳志成先生說：「大快活的活，代表頭腦靈活，我們的企業社會責任 (CSR) 策略亦是如此，很有彈性和靈活，只要知道誰有需要，公司又能幫得上忙的，我們就會義不容辭。」

 

　　除了廣告形象、食品及營銷策略外，在行政總裁陳志成的眼中，「關愛文化」也是一種能夠突出企業形象，令品牌與別不同的方法。「關愛社會、關愛顧客，一方面是實踐企業社會責任，另一方面無形中與顧客建立良好關係，顧客對你印象佳、有感情，自然會多點光顧你。」

 

食得開心 ─ 讓關愛散播快樂

 

　　陳志成領導大快活建立關愛文化，首先從關愛員工做起。「當員工感受到被關懷的幸福，才會對顧客好，顧客又會對他們好，形成良性循環。」陳志成表示：「我們先由舉辦員工生日會、水果日、康樂活動等開始，增加前線、廠房、寫字樓員工之間的溝通；還成立了教育基金、在過節時送節日食品給他們，好讓他們的家人也能感受溫暖。」

 

 

　　此後，大快活逐步把「關愛」在分店散播，除了聘用智障人士外，還在細微之處花了不少心思方便有需要的顧客。「我們在出入口加設斜台，又把一些固定座椅改為活動式，方便輪椅顧客使用；餐枱亦加了防滑表面，這樣長者放枴杖便較穩陣。」員工眼見公司這些細微的關愛行動，都主動在前線配合。「看見行動不便的客人，員工會主動幫他們購票、取食物。」陳志成不諱言有些食肆不大歡迎殘疾人士，他則希望大快活能讓他們感到關愛。「這些客人來和我們的員工聊聊天，已有助改善他們的社交生活，不用整天困在家裏。」

 

　　部份大快活的屋邨分店又定期舉行 Happy Day。陳志成語帶感慨地說：「香港社會雖然很多人物質不匱，但其實仍有很多基層小朋友礙於交通費昂貴，未必能經常出外玩。我們的 Happy Day，雖只有一些簡單攤位讓小朋友玩遊戲、唱唱歌，拿些小禮品，但這樣已能令他們開心一整天！」

 

食出共融 ─ 家庭POWER UP

 

 

　　大快活在2010年時，和聖公會麥理浩夫人中心（下稱麥理浩夫人中心）的家庭 POWER UP 跨種族「家、鄰、社」社會資本計劃（註1）展開合作，進一步以推動共融來履行CSR的理念，藉此把關愛文化帶出去，令更多人受惠。雙方主要的合作模式（註2），是由麥理浩夫人中心轉介少數族裔人士到大快活工作，由雙方共同為新入職的少數族裔人士提供中文及職業技巧培訓；麥理浩夫人中心又為大快活的本地員工舉辦多元文化敏感度訓練，講解南亞族裔的文化、生活習慣、宗教和相處要點等，促進不同族裔員工之間及管理層與少數族裔下屬之間的融和關係。

 

 

　　原來大快活早於十多年前已開始聘用少數族裔做洗碗工人，因為當時聘請本地工人已不容易。「但這股新的勞動力，同時衍生了溝通和文化差異等問題，於是我們便開設中文班，並且培植中文較佳的少數族裔員工當組長，幫助不同種族的員工溝通。」陳志成坦言，這些關顧少數族裔員工的做法，只是出於他作為管理層的信念，認為應當設法栽培員工，幫他們提升能力。到參與計劃後，對多元文化有更多認知和關注，推動共融便成為了大快活實踐企業社會責任的新模式，到今日大快活已成為一所共融企業的模範。令陳志成欣慰的是，很多員工亦很支持公司的做法，認同這樣能幫助少數族裔，促進公司內多元文化氣氛，令大家工作更融洽。

 

　　陳志成說：「增進本地和少數族裔員工的溝通交流是很重要的。當公司有共融、關愛的氣氛，少數族裔員工感到被尊重，就會更有歸屬感。」不說不知，現時大快活的三千多員工中，少數族裔約佔8%。首位少數族裔員工娟姐，已加入了公司二十多年！來自巴基斯坦的她坦言最初也面對語言不通的問題，一度想過離職，但現時已升到二廚，更成為公司的「跨文化溝通大使」，負責新入職員工的培訓工作。陳志成笑說：「公司拍宣傳相片，我也會叫少數族裔員工代表一起參與，大家無分彼此！」

 

食出人情味 ─ 製造幸福滋味

 

　　自言很愛吃的陳志成，認為大快活食品的美味之處在於濃濃的人情味。「曾在屋邨分店見過兩父子，津津有味地分吃一客豬排飯。我發現只要人情在，不用珍饈百味，已能吃得很開心，最重要的是身在福中要知福。」這些點滴片段啟發了陳志成，在可行範圍內，儘量發揮食物的「開心力量」，為顧客製造幸福滋味。「例如有段時間媒體常常說厚切黑豚如何美味，但對負擔不起的市民來說便『得個恨字』。於是我們便推出平民版的厚切黑豚，令基層顧客都有機會嚐嚐。」他又留意到屋邨有不少長者家庭，兩老晚上有時不想大費周章去弄飯而出外晚饍，於是便推出無味精少菜，希望帶給顧客吃「住家飯」的感覺。

 

 

　　「若你問我香港有沒有人情味？我一定答有！」陳志成笑言從事飲食業最「著數」，因為人每日都要吃東西，大家透過食物經常接觸，很容易連繫起來，散播人情味。「特別是屋邨分店，很多員工和顧客就像街坊，彼此很熟落，常交流買菜行情、閒話家常。」店內放置的籌款箱為不同慈善機構籌款，也經常放得滿滿。陳志成打趣說：「難道特別多好心人光顧大快活？不是的，其實香港有很多有人情味的人，只是比較低調罷了。」

 

　　註1： 聖公會麥理浩夫人中心一直致力協助少數族裔，2004年起在基金撥款下，先後推行過「色彩之城」─多種族色彩社區及關愛南亞裔青年師徒計劃、「互助共享創明天」─多種族弱勢社群自強互助計劃。在2010年推行的家庭POWER UP跨種族「家、鄰、社」社會資本計劃，銳意連繫民、官、商合作，希望為少數族裔拓展工作機會。

 

　　註2： 其他合作模式，包括合辦「如何與少數族裔同工及顧客相處」講座、舉行「南亞裔青年就業啟航日」、於大快活分店合辦「南亞文化展覽」等。

 

　　轉載自勞工及福利局社區投資共享基金通訊