「築地市場」搬遷一事終於定案在今年10月搬到「豐洲市場」，若果人在東京，當然要把握最後的機會，看看這一個有八十多年歷史的漁類批發市場，和在這一個被譽為「東京的廚房」裏品嘗壽司。

　　築地市場分為「場內市場」和「場外市場」。「場內市場」是指批發市場旁邊的店鋪，大約有十五間壽司店，當中有超人氣「寿司大」和「大和寿司」。她們貴為食評網tabelog的Top 1000和Top 5000餐廳，筆者相信她們的壽司一定非常出色。很多光顧過「寿司大」的網友都分享他們如何花最少時間排隊的攻略，凌晨三時開始排隊，待凌晨五時開門，只需排兩至三小時。若果天光後才到達，運氣好的話可以排六小時左右，運氣不好的只可以跟「截龍」告示打卡。筆者雖然沒有這麼大的福氣和能耐去品嘗這樣「神級」料理，但尋覓美食之路不會因此而卻步。

 築地場內市場第5名的壽司店

　　筆者相信機會是留給有準備的人，花了些時間在tabelog網站篩選「場內市場」的壽司店，又在網絡找分享文，最後找了一間不用熬夜去排隊、又不用大排長龍，而且CP值非常之高的壽司店 ──「磯寿司」。

準備工夫先要了解「場內市場」食店的分佈。圖片取自築地市場官網。

有心目中的地區，用地圖模式顯示搜尋結果會更方便。圖片取自tabelog.com

沒有大排長龍

　　筆者光顧當天是平日星期五，差不多八時到達，或者那天比較幸運，不用排隊直接入座。有些要排隊的網友也說只是排了十至三十分鐘。

店內頗細，只有十二個吧枱坐位。