Tomahawk

　　另一款牛扒則來自加州布勞利的Brandt Ranch牧場。Brandt家族自90年代起己專注飼養100％的純種荷斯坦牛（Holstein Cattle），每隻牛都擁有自己的追踪編號，品質絕對有保證。大廚以明火炭爐烹調牛扒能炮製出獨特的炭烤香氣，入口牛肉帶濃郁的焦香，濃香效果絕對是一絕。

　　牛扒配備了HENRY自家製作的醬汁，包括五椒波本威士忌汁、Charcutier醬汁、Cajun香料荷蘭醬、波特酒青蔥及招牌煙燻辣椒汁等，味道層出不窮，相當精妙。

　　品嚐過豐富的牛扒盛宴後再以鮮艷奪目的甜品作結，留下一個甜絲絲的回憶。

Chocolate Fondant

　　新鮮出爐的心太軟誰又能抵抗？先來一口又熱又濃的朱古力心太軟，再來一口冰涼的焦糖雪糕，兩者配合得天衣無縫。

Baked Alaska

　　火焰雪山這道經典甜點絕對不容錯過。店員即席撒酒點火，瞬間酒香四溢，感覺震撼。口感入口即溶且帶香醇的酒香，令人心醉。此外，大廚創新地配合了花生醬味雪糕為內餡，充滿驚喜。

　　其酒單上的飲品有不少美式選擇，除美式啤酒，更有不少外面少見的波本和黑麥威士忌。Cocktail方面同樣充滿特色，例如這杯以Rebel Yell 波本威士忌及angostura苦艾酒調配而成的Old Fashioned，讓人一試難忘。

　　於美輪美奐的餐廳之中跟三五知己聚首一堂，美酒佳餚迎接新一年最好不過。

HENRY

地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓

電話：38918732

營業時間：星期二至六18:00 - 22:30