露營時晚上安躺在營內，又想欣賞滿天星空，如何兩者兼得？原經營酒店的卓家茗（Fanny），在天水圍馮家圍租下30萬平方呎平地，從外國引入有透明天幕的「泡泡營」，再結合露營車和充氣遊樂場等，打造近月熱門玩樂露營地。一班家庭客帶著小孩聞風捧場，又吸引到企業和學校團體租場辦活動，情人節檔期更是全爆滿，營業額由11月開幕僅4萬元，跳升至過去兩個月平均約60萬元。

　　開業3個多月的名樂漁莊位置方便，由天水圍銀座輕鐵站走路過去只需10分鐘，雖與密密麻麻的高樓住宅相鄰，但仍無損其靠近大自然賣點，這裏有佔地足足30萬平方呎的營地，中央有一大片草地，但最吸睛都是幾款搶眼的露營設施：有外形圓碌碌、透明天幕的「泡泡營」、色彩繽紛的充氣蘑菇屋、還有麻雀雖小，但廚房、洗手間、睡床、冷暖氣五臟俱全的露營車（Caravan）。

　　4個月前，營區還只是一片曬太陽的空地，現在已變身成熱門露營地，18個營12月初起已連續多個週末爆滿。老闆卓家茗（Fanny）本身經營酒店和餐廳，曾在澳洲讀書的她，一直想在香港推廣外國流行的露營體驗：「英國人玩咗Car Camping（車上露營）50年，但香港人對這種休閒度假的方式好陌生。」

　　營地旁有一個漁莊，過去經營可玩高卡車和射箭的燒烤場。去年Fanny到漁莊傾生意時發現空地，就想到在這荒地上實現想法：「漁莊概念好好，收集廚餘做魚糧、肥料養魚種菜，再供應給食肆。如果隔離有埋營地，可以住可以玩，玩完食新鮮魚同種菜，幾種元素合起來可吸引到人來玩。」

　　去年9月，Fanny和漁莊老闆合作，花了近2個月將露天場改頭換面。打理6間酒店都得心應手的Fanny，來到這片她口中的「沙漠」，也要從零開始重頭學起：「營地過條馬路就是嘉湖山莊，但水、電、電話線都駁唔到過嚟。現在我們要用儲水缸儲漁塘和井引過來的水，又買咗發電機供電。電話公司話無光纖寬頻，我哋又要諗辦法，真係人都癲！」

　　現在營地住客會獲派手提電話，方便晚上聯絡駐場技術員。Fanny說雖然從籌備到開業過程「痛苦到暈」，又蝦碌頻頻，但能推廣露營文化，仍樂在其中。去年試業時，她從英國花了30萬元買第一架露營車試貨，車落地後她和同事搭建好連接車外的帳篷，以為可以順利接客，誰知電路板用了一星期就壞掉：「夜晚在部車上面同英國生產商用Skype打電話，一步步教先發現原來駁電時出錯，搞咗一晚先整番好。」色彩繽紛的充氣屋，「背後」亦有經驗不足的教訓：「整充氣屋最多八成漲，泵太多氣就爆。屋後面有個太漲裂開，如扁了的蘑菇屋。」

　　場內最具噱頭、最受歡迎的住宿，是5間透明的泡泡營，營帳內雙人床、棉被、枕頭等具備，躺在營內晚上可看滿天星星的美景。Fanny說：「泡泡營設計師想用家親近大自然，不像其他帳篷有柱位，生產商都見我就怕，第一次做這些產品。」

　　營區住宿平日收費每晚1,100元至1,500元，週末及假期由1,500元至2,500元不等，每間可容納2至6人，幾個人攤分後尚算便宜。入住規矩和旅館相若，下午3點登記入住，翌日下午12點要離開。漁莊11月開業，首月營業額只得約4萬元，但1個月後迎來假期，週末和假期前夕爆滿，客路亦多元化：「星期六、日好多家庭客都是由港島來到天水圍，駕Benz、Porsche；中學同學後生仔聚會想露營、三代同堂來玩都有。好多朋友話我癲，走入天水圍搞Camp，但你見到公公婆婆同仔女、孫仔來玩，我覺得比睇住酒店仲開心。」

　　營地另一邊的遊樂場，有不同大型充氣玩具設施，滑梯、彈床等都是小孩至愛，不過只有租營人士和包場的客人可以使用。早前就有家長見場內多充氣玩樂設施，為兒子包場辦生日會，亦有學校來租場辦活動；最近新地會、阿里巴巴等企業就看中場地夠大，又接近郊外，租場作企業培訓營地。

　　除了露營玩樂，漁莊內當然可以食到新鮮魚，營地魚塘和12個室內養魚池，合共養殖了大約10萬條魚，主要是政府推廣的高價淡水魚，如寶石魚和丁桂魚，會供應給食肆和酒樓。營地試業時，Fanny曾開放給遊人參觀，結果卻招來損失：「試業時是仲係熱天，有小朋友搽咗蚊怕水後碰魚塘水，一批魚苗死曬。現在要特別預訂安排，講清楚規矩，不影響日常運作才可參觀。」

　　漁莊每月地租、人工、水電雜費接近30萬元，已投資7位數字的Fanny，還打算繼續在漁莊旁邊發展水耕田，近日她又和露營車生產商Swift談代理，拿了香港和大中華區的獨家代理：「其實最初有諗過番內地搞，不過上面搵地太煩啦，想香港人感受吓Quality life，都係我的夢想。」

每日一蹺：

創蹺人：名樂漁莊

創蹺時間：2014年11月

致勝關鍵：

　　●引入外國流行的泡泡營和露營車

　　●設多種充氣遊樂設施，吸引家庭、情侶及團體客

成效：

　　●開業3個月接待超過1,000人，12月初起週末預訂長期爆滿

　　●營業額3個月內由約4萬元增加至每月平均約60萬元

　　●吸引企業如新地會、阿里巴巴，和家庭團體包場，至今已有逾50張定單

地址：天水圍馮家圍30號