今天跟大家說說核桃（港人叫合桃），核桃營養價值十分高，有「萬歲子」、「長壽果」之稱，與扁桃、腰果、榛子並稱為「四大乾果」。核桃除了可以生食也可以榨油，或用來配製不同的糕點和糖果等。大家別誤會今次介紹核桃食譜，而是這個小東西不但可以吃，而在今時今日的收藏界中，核桃已成為收藏之一，如果你眼光準，懂得投資的話，這小東西一可讓你強身，二可令你致富。

皇宮貴族玩具變投資新貴

　　不同一般可以吃的核桃，這次介紹的核桃不可以吃，是近年在古玩市場十分獲追棒的文玩核桃。北京不少玩家經常掛在口邊一句話：「文玩核桃，武玩刀槍」，「文玩」是指以前貴族公子閒時喜歡搞搞收藏字畫、煙盒、紅木傢俱等，而收藏文玩核桃就是其中一種，粗略了解一下後，發現它的起源可以追溯到漢隋，流行於唐宋，盛行於明清。

　　在清朝，文玩核桃屬於皇宮貴族的玩具，主要是把一對紋理深刻，大小和重量可湊成一對的核桃在手中把玩揉搓，尤如玩弄健腦小鐵球一樣，手中的熱力加上長時間的揉搓，核桃的表皮會慢慢變成棕色，深紅色，而價值亦會因而上漲。古玩界把文玩核桃按它們的外表紋理分成不同種類，包括：四座樓悶尖獅子頭、梅花獅子頭、水龍紋獅子頭、滿天星、虎頭、官帽、公子帽、羅漢頭及雞心等十幾個品種。當年在達官貴人中，手握一對好的核桃代表了身份地位和品位，時到今天，一對好的核桃在手就代表財富，因為市場的追棒，進場的人愈來愈多。

　　筆者跟著朋友去古玩市場逛逛學一下如何鑑賞文玩核桃。在北京的古玩市場上，文玩核桃甚麼價格都有，最平一對幾十元就當健身玩的，貴則可以高至幾十萬元，定價主要看核桃的品種和品相，行家說不久前在北京就有人成交了一對獅子頭，出價36萬元人民幣一對，如果紋理好，直徑超過50毫米的好核桃，售價必定在10萬元人民幣以上，行家都說近年不少新手入市，前一段時間，正好股市樓市都不太好炒的時候，只要手上有好的核桃不愁沒買家，而且幾天內漲價10%至20%，如果手中有對好的「獅子頭」、「滿天星」就更高興，價值變成天天海鮮價。

賭青皮賭果樹，贏輸只考眼光

　　周末逛潘家園和十里河市場時發現一個十分有趣的場景，一堆一堆的人十分興奮地圍著一堆青綠色的小果似乎在等待著甚麼的樣子，在挑選綠色小果的人手上拿著一把尺，把小果量了一會，看了一會又放下，挑到好的就先付錢，圍觀的人異常興奮盯著商販用小刀把果肉刮開，買小青果的小伙子因為果汁氧化，十根手指頭都變黑了，他用小抹布不停擦亮核子又用水洗，各人的眼光就是盯著商販現場開新鮮的核桃，稱為隔皮買瓤，俗稱「賭青皮」。小伙子靜俏俏地告訴筆者，每年7月底至10月初，只要找到好的品種收了個頭大的青皮，可以說必賺不會賠，因為賭青皮的人一般出價通常都比收回來的果高很多倍，他見過不少出價幾百元，即時開出很好的核桃，出手轉賣賺了幾倍，因此「賭青皮」的人挑不到好東西只會怨自己眼光差，而賣小果的商販收入就因為有人炒作而水漲船高。因為愈來愈多人參與「賭青皮」，有眼光的商人近年開始往上游發展，向種核桃樹的農夫包下挑好的樹果，看是否有眼光運氣為自己包一棵發財樹。

　　從養生的角度，揉搓核桃的過程中是利用核桃的尖刺和棱角，壓紮掌上穴位，可以舒脈通絡、強身健體，而且令頭腦轉得更靈活，就如手中轉金屬球的道理。投資亦需要不斷學習及接受新事物，大家除了留意樓市、股市、金市之外，可以在生活中、朋友間的收藏及玩意中，發現一些特別的小投資，過程中十分新鮮有趣，而且充滿民間智慧。