撰文:  陳嘉惠

　　食物安全中心早前宣布放寬美國牛肉的入口限制，原因是世衞確定美國瘋牛症已達「可忽略」級別，但宣布前兩日，美國農業部才剛宣布回收四千磅疑遭瘋牛症感染的牛肉。瘋牛症的傳播，有說是由於人類使用反芻動物的肉類及骨粉飼料，餵飼反芻動物（即吃同類）而出現。但養牛工業之可怕，又豈止得瘋牛症？

　　近年超市普遍只出售穀飼牛肉，穀飼牛的賣點是油花豐富、口感軟滑，但穀飼牛是健康甚至生命的大炸彈！牛隻在工廠式飼養場密集飼養，餵以高熱量的粟米、大豆、五穀、其他補充物及激素，在最短時間成長以增加利潤。牛隻被困於狹小、不能活動的空間，四肢長期浸於糞便中。為了減少患病及死亡，必須大量餵食抗生素，確保牛隻得以平安出售。

　　全美國85％的抗生素均用於動物飼養業。世衞指出，人類濫用抗生素於人類食用動物上，是引致多重抗藥性細菌於全球肆虐的主因，至今全球已有2,500萬人感染死亡。先父陳東師傅13年前也是在醫院不幸感染社區型耐藥性金黃葡萄球菌而病逝，享年47歲。

轉載自晴報