香港男神黃子華一連幾晚在紅館開Show講棟篤笑，內容除了時事、文化、社會之外，居然用了整整一節時間講環保！男神句句到肉，一針見血，將環保團體多年來不便宣之於口的Inconvenient Truth，以抵死幽默方式表逹，全場拍爛手掌，現場笑聲、喝采聲不絕之餘，筆者相信觀眾亦有不少反思。

　　黃子華以五、六十年代的衛生政策比喻，指出社會意識能夠改變風氣：當時經政府大力宣傳之後，大家認為隨地吐痰「乞人憎」，加上罰款重，就大為收斂，一改這個壞習慣。反觀今時今日，索取膠袋只收五毫子一個，太便宜了，加上大家只是溫柔地認為用膠袋「唔環保」，這種講法不痕不癢，環保問題自然不受香港人重視。男神如何看待亂用膠袋呢？且看他親提的兩句打油詩：「用襯膠袋正契弟，成疊紙巾扮富貴。」

　　筆者認為，如今香港人環保意識已大大提升，大家絕對能夠自律，為這個城市出一分力。正如Go Green一樣，不少朋友知道食肉會引致全球暖化、浪費水源等，都樂於每週一素，幫手減碳環保之餘，對腸胃亦有脾益。香港堆填區已幾近爆滿，以目前製造垃圾的驚人速度，遲早會垃圾圍城。黃子華都話環保係「水浸眼眉等住做」，各位，識做啦。

「八十一層」的誘惑  －博洛尼亞

　　其實不少優質素食選擇早已在我們身邊，有很多我們常去的食店，其實也有素食，只是沒留意罷了。

　　不少人都聽說過博洛尼亞的大名，他們的麵包可算是赫赫有名，那「八十一層」的招牌麵包更是令無數食客樂而忘返。

　　但有了招牌包不代表博洛尼亞就滿足現狀，多年來一直尋求進步，做出了很多不同風味的麵包，像是earl grey、紅豆綠茶等。其成功要素，可以說是在平凡中展現不平凡，麵包大街小巷都有，他們卻弄出了個「八十一層」出來，成為麵包界人人追捧的對象。

碎蛋三文治TEA SET

拿破崙意粉(走煙肉)

　　他們把同樣的原理放在lunch set和tea set，像碎蛋三文治，其實不少餐廳都能吃到，但他們的就是特別好吃，碎蛋的香配合鬆化的烘底三文治，已經俘虜了我的舌頭。他們的意粉也相當不錯，也許是因為日式意粉較合香港人口味吧，其拿破侖意粉總是大受歡迎，素食者絕對可以試這個，提提侍應走煙肉就可以了。

　　現在蘇豪店已搬到尖沙咀、沙田等大型商場，因此要嘗博洛尼亞就不再像以往那麼專程了。

推薦: 碎蛋三文治、拿破侖意粉（走煙肉）

地址: 沙田正街18號新城市廣場1期1樓112號舖

電話: 3188 4860

人均消費: $101-$200