近年不少人擁抱綠色生活，假日活動不再局限於逛商場，到郊野公園行山、野餐的人愈來愈多。這種風氣亦在美國流行起來，去年當地國家公園刷新了入場紀錄，不過入場人次攀升卻帶來保育問題，加上政府削減營運經費，令園內巡邏員人數逐年遞減，管理變得困難。

　　環保和保育等議題講了幾十年，難怪予人「老掉牙」之感，不利宣傳和推廣。美國一班年輕人就成功扭轉了這種觀感，他們成立了Parks Project來保護國家公園，一開始只是招募義工和舉辦活動，但真正解決園區資金不足的卻是一系紀念品，其中最熱賣的就是T-shirt，上面印有「Leave it better than you found it」等又型又潮的字句，成功為保育這個老話題翻身，變成一股潮流。Parks Project更鎖定個別項目，創作相關標語和圖案，例如紅木國家公園Muir Woods的植樹計劃、迪納利國家公園的灰熊保育計劃等，宣揚理念之餘，成功為國家公園籌得部份經費，亦令Parks Project搖身一變，由義工組織變成為一間創新公司。

　　今年香港郊野公園推出減廢計劃，鼓勵大家「自己垃圾自己帶走」，推行初期在部份山徑移走垃圾筒。要推行環保和改變市民意識，除了教育和「拉banner」等傳統方法之外，我們大可參考Parks Project的做法，以入型入格方式推廣，感染力或者會更大。

延伸閱讀：

　　1. Parks Project

　　2. Making Nature Fashionable: Apparel Company Benefits National Parks

　　3. A new apparel company puts its focus on trail work.

　　4. 郊野公園減廢計劃 2015-2016 ─「自己垃圾 自己帶走」

Flame at Towngas Avenue

　　一家成功的食肆，總得有一兩道招牌菜鎮店，讓大家只要提起它，便會想起那道菜。

　　如果你問我，媒氣旗下餐廳FLAME的Green Menu上有甚麼招牌菜的話，我會毫不猶豫地告訴你是素漢堡。

香煎秘製照燒汁素漢堡配牛油果醬

　　這道素漢堡的全名有點長，叫「香煎秘製照燒汁素漢堡配牛油果醬」。先看賣相，熱騰騰，香噴噴，上面厚厚的素漢堡扒，澆上晶瑩的日式照燒汁，再加上牛油果醬，令人食慾大增。

　　吃過一口後，大家的眼睛都發亮了，我們給它起了另一個更貼切的名字，就是「素將軍漢堡」！

　　素漢堡扒的口感十足不在話下，最美妙的是他們以照燒汁的香甜和牛油果醬的清新，營造出真正咬漢堡的味覺刺激，由於是素食的關係，它少了一份飽滯油膩感，多了一份健康，單是這一點，已比普通漢堡更優秀了，難怪不少朋友如陳貝兒、項明生都因此而成為這兒的常客。

　　不過FLAME其實並不獨沽一味，他們一直有研究新Green的菜式，像是三色芝士多士、南瓜意大利雲吞等都是不錯的選擇，只是這道「素將軍漢堡」實在太突出，才搶了風頭而已。

 南瓜意大利雲吞

　　除了介紹他們的食物，也要特別介紹FLAME位於中港城的分店，其環境寬敞，地點方便，天氣好時更設有戶外座位，不少在尖沙嘴廣東道一帶上班的朋友，都不知道原來有這麼一個好地方。

推薦菜式：素將軍漢堡、南瓜意大利雲吞、三色芝士多士

地址：尖沙咀廣東道三十三號中港城第一座平台一號

電話：2367 2713

營業時間：星期一至日11:00-23:00

人均消費：$201-$400