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05/09/2016

阿美利堅無肉飯堂

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  • 楊大偉

    楊大偉

    社企Green Monday創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》,獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封為Idea of the Year。

    Green Monday

  廚房不再做屠房,冰箱不再是停屍間,餐桌不再是殺戮場!Green Monday 與ViuTV 攜手製作旅遊真人騷《阿美利堅無肉飯堂》,今個星期三正式開播! 

 

 

  美國的飲食文化,一向予人感覺是食肉獸的天堂︰漢堡、熱狗、鋸扒等,男男女女吃得滿口脂肪、肚滿腸肥…如果大家對「阿美利堅」(America)的形象仍停留於「無肉不歡」,這個真人騷一定會巔覆你的觀念!美國這個食肉獸王國,其實同時也是素食者的樂土,多間備受全球傳媒、食評推崇的素食餐館、大廚和廚藝學院,原來都在美國落戶,他們所推出的星級素食料理令人食指大動,眼前一亮。

 

 

  Green Monday有幸請來「廚壇魔術師」 Christian Yang(楊尚友)和「宅男女神」陳俞希 Hailey Chan,兩位無肉不歡的食肉獸與筆者一起勇闖美國,用盡兩星期走訪美國紐約、洛杉磯、三藩市,邊玩邊吃,食勻最新Go Green潮點、深入矽谷素食科技創新企業例如Beyond Meat和Hampton Creek去了解Food 2.0潮流,亦會訪問綠色名人John Salley、Kathy Freston等,而最有「睇頭」的,要數到兩位食肉獸挑戰兩星期完全素食,餐餐無骨落地!

 

 

  正如Viu TV的宣傳片所講,素食世界早已超越舊時傳統框框,想知到底兩名食肉獸挑戰成不成功、過程中又遇到甚麼難題和肉食引誘,以及更多阿美利堅的綠色飲食潮流,請密切留意九月七日起逢星期三、四晚上十點半播出、一連十集的《 阿美利堅無肉飯堂》!

 

Green Monday x ViuTV 旅遊真人Show 阿美利堅無肉飯堂 預告

 

ViuTV 阿美利堅無肉飯堂 預告

 

 

HOME eat to live

 

  中環一向凝聚了全城最型的素食餐廳,早前新開的HOME eat to live,火速成為一眾素食潮人的朝聖地點。餐廳希望營造出家居一樣的氣氛,身處其中讓人感到輕鬆自在,所以取名「HOME」,同時寄語地球是人類和其他生物的共享空間,餐牌上大部份的菜色用了瀕危動物來命名,用意是提醒大家,選擇素食,就能為未來創造更Green的環境,下一代就可以繼續見到這些動物。

 

Northern White Rhino Combo $128

 

  漢堡包肯定是這裡最熱賣的美食之一,幾乎每一枱都有人點來吃,Northern White Rhino的漢堡扒十分厚身,細問之下原來以蕎麥、亞麻籽、糙米、藜麥、葵花籽、南瓜等superfood壓成,怪不得咬感十足。HOME非常照顧不同類別的素食者,漢堡包可選一般或純素芝士,這裡的純素腰果芝士是自家製的,在外面吃不到,我會推薦大家試試。漢堡包跟餐的話會送上炸蕃薯條,厚切而且炸得香脆,即使不加任何調味,也是人人都搶著吃。

 

Siberian Tiger $128

 

  不少人都關心素食可否吸收足夠營養,想吃飽足、夠營養又方便的一餐,不妨點Earth Bowl,例如這碗Siberian Tiger的材料有豆腐、豆角粒、菇菌和醃菜,既有纖維,又有足夠蛋白質,底下還有高纖的三色糙米,上面灑上黑白芝麻,一碗就有齊各類營養,吃罷一定紅粉菲菲,能量爆燈!

 

Hawaiian Monk Seal $90, Raspberry Lime Tart $60, 

Strawberry coconut cake $60, Assorted bites $30/ bites

 

  最後這份拼盤,一次過「晒冷」HOME最出色的甜品,最有驚喜的是Strawberry coconut cake,純素兼Raw的「芝士」餅身用了椰子油、腰果等打成,吃下去居然有點似豆腐的質感和味道,配上自家士多啤梨果醬,幼滑的口感讓人一試難忘。

 

地址:中環德輔道中77號盈置大廈地下G01及101號舖

電話:2777 4777

營業時間:星期一至六10:00-22:00 星期日休息

 

 

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