由早年僅屬幾間大型日式百貨的「獨門武器」，發展至今日每個大型商場都必須具備的「基礎」。Food Court 「美食廣場」文化在香港不斷演進，也是不少人的集體回憶。

　　過去「美食廣場」總有既定的框框，雖然萬變之中依然離不開西式、日式、中式、泰式及港式食物這「方程式」。不過別小看一個 food court，它其實亦反映出當時的飲食文化、潮流。而論至現時最火熱的飲食潮流，又怎能缺少素食的份兒？

左：未來新豬肉意粉（Pasta La Vista）右：未來新秀豬肉包（Bake It Up）

經典必備新豬肉腸粉及家嚐變新豬肉煲仔飯（茶茶居）

左：泰有新意生菜包（Minh & Kok）右：香辣新豬肉撈麵（Hong Kong Daily）

未來芝味咖哩牛丼（UMAI UMAI）

香醇植物奶拿鐵 右:抹茶杏仁奶拿鐵（Bake It Up）

　　位於太古城中心的 TREATS 最近成為城中其中一個「綠色 food court」，通過與 Green Monday 的聯乘合作，位於 TREATS 的多國美食品牌，包括 : 茶茶居（中菜）、Pasta La Vista（西餐）、UMAI UMAI（日式料理）、Minh & Kok（泰越式菜餚）和港式冰室 Hong Kong Daily 等利用 OmniPork 新豬肉、Beyond Meat 未來漢堡、Calific 燕麥奶等「未來食材」，打造一系列健怡版素食菜式，迎合低碳飲食救地球的新潮流，並率先展示 food court 的「未來式」，而從此在港島東「找素」亦更無難度。

　　開幕之際，來自台灣的Green Monday大使簡浩（Doug Creighton）特別來港出席發佈會。在之前的文章分享過，不少著名運動員都投入素食行列並依然維持頂尖水平，其中一個例子就是這位台灣 SBL 超級籃球聯賽的「帥哥射手」。已吃素 3 年，更帶頭影響身邊不少隊友。他分享最初選擇茹素是為了環保因素，然而自從開始純素生活後，他在球場上的表現更勝之前！「The Year I Went Vegan Was The Best Of My Career」 ，正好證明了素食如何對運動員產生正面影響。同時我信大家來到「TREATS」這個展示「植物肉」的美食廣場，更了解香港素食的「味道」和「方便性」絕對不輸台灣。

「Green Monday x TREATS」期間限定店詳情

日期：由今日起至12月2日

時間：星期一至星期日及公眾假期（上午8時至晚上10時）

地址：太古太古城道18號太古城中心二期2樓255號舖