12/05/2020
【雙重意義】大館 CP 值之選：清新社企餐廳，找素可雙重擇「善」！
楊大偉
楊大偉
社企Green Monday創辦人，積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度，暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》，獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes，Green Monday更被封為Idea of the Year。
Green Monday
藏身中環大館內的「hc:Bistro 匡智小館」是大館一眾食肆中的 CP 值之選，餐廳除作為Green Monday夥伴，提供素食菜單外，同時作為匡智會轄下社會企業餐飲項目的「hc:Bistro 匡智小館」亦以「Good Food for a Good Cause」為理念，為展能學員提供餐飲訓練及良好的工作環境，食到好味道的素菜之餘亦幫到人，實是雙重意義的擇「善」之選！
（圖片由作者提供）
（左）烤南瓜辣椒絲鼠尾草燴飯 $78；（右）啤梨甘筍蘋果蓉湯 $78
先來一道「啤梨甘筍蘋果蓉湯」，看到湯上的原個燉啤梨才驚覺這款以滋潤功效見稱的水果，可以有如此層出不窮的食法，而且味道毫無違和感，甘甜潤喉，比任何超級食物的功效還要明顯吧！此湯最大的特點就是材料簡單，以素湯頭和甘筍、蘋果攪拌而成，讓人吃出蔬菜的原味。
（圖片由作者提供）
洋薏米車厘茄粟米甘筍沙律伴粗薯條$78
前菜亦不妨一試「洋薏米車厘茄粟米甘筍沙律伴粗薯條」，烤焗中蔬菜的天然糖份會分解，所以沙律中烤過的甘筍有著用更甜更濃的味道。佐以橙香醋上桌，讓人嘗到無肉的清新感。
（圖片由作者提供）
素牛肉波特貝拉菇漢堡 $88； 鮮水果綠茶 $36
「素牛肉波特貝拉菇漢堡」採用Beyond Meat和大啡菇為主要材料，論肉質及肉汁都與一般漢堡無異，相信甚至連「食肉獸」一族亦難以分辨。至於「烤南瓜辣椒絲鼠尾草燴飯」富綿密口感，而南瓜的甘甜、辣椒的微辣，實屬完美配搭。
Non Dairy Cake（無乳製品） $48
無罪疚感地品嘗了一道又一道的誠意之作，餐廳壓軸推介不含乳製品的純素蛋糕劃上完美句號，值得一提這道甜品由匡智會旗下的hc:Bakery餅房製作供應。熱情果芒果及覆盆子口味各有一小件，另以含多個健康功效的海藻糖炮製，一點都不膩滯。
hc:Bistro 匡智小館
地址：中環荷李活道10號大館D倉地下14-G01號舖
電話：2884 0334
時間：星期一至日11:30-22:00
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