4月份一般都係又濕又多雨水，因為係屬於春天的日子。

　　韋太看看日曆，原來星期一已立夏 … 即係夏天來臨啦 !

　　雖然夏天來臨係一件開心的事，因為女士們的小背心和熱褲又可以拿出來。

　　但另一方面她們又擔心個小肚子凸了出來，穿起衣服來又不好看。

　　這時候大家又要開始節食減肥，食少啲就唔怕肥 …

　　現在才是5月，要去到炎夏還有2個月時間讓大家慢慢減。

　　韋太一連四個星期教授大家四個夏日去脂湯水，要減肥都要食得健康，用湯水去調理，加上適量的運動就好快 Fit !

烹煮時間 : 3小時

材料(4人份量):

　　合掌瓜 3個、無花果 6粒、金針菜 10克、白背木耳 1朵、紅蘿蔔 1個、瘦肉 300克、清水 3000 毫升

做法:

　　1. 紅蘿蔔去皮、合掌瓜去皮及去除白色瓜瓤，沖洗切件。

　　2. 白背木耳用清水浸軟，去蒂，切成小片。

　　3. 金針菜浸軟沖洗；無花果略沖洗。

　　4. 瘦肉沖洗後，可以預先用滾水煲3-4分鐘去除表面污垢。

　　5. 將清水放入大鍋內，將所有材料加入，用大火煲至滾起，才改用中火煲2小時，加入適量鹽調味即成。

韋太小貼士:

　　1. 合掌瓜表面有一層帶黏性的物質，去皮時應帶上手套及手上搽少許油，可以防止黏物附手。

　　2. 此湯能美肌及適合三高人士。白背木耳能清血管降血脂，無花果健脾潤腸，金針利尿消腫。合掌瓜又名佛手瓜，性溫，味辛苦酸，有清熱解毒，疏肝功能。