踏入7月份，相信大部份小朋友或中學生都正等著暑假來臨。平日習慣將小朋友送返學或放學的家長們，當暑假開始時，她們都會覺得好忙及煩惱，因為家中要照顧小朋友之外，還要煩惱每餐煮乜野給小朋友吃好? 

　　大家唔使太煩惱，韋太會為大家解決這個問題的。韋太會一連四星期教授四款簡單碟頭飯，兩三口子簡單又可以煮一餐，何必太煩惱呢 ! 

　　今期教授大家做的日式牛肉飯，只要幾個步驟，就能做出快餐店賣三四十蚊碗的牛肉飯一樣，而且要幾大碗飯，幾多餸都可以任加，隨時食都可以。

　　大家不妨一試 ! 

份量: 2人

烹煮時間: 15 分鐘

材料:

　　肥牛肉        250 克

　　洋蔥          1/2 個

　　白飯 (珍珠米)   2 碗

 調味汁料: 

　　日式料理酒  1湯匙

　　日式豉油    2湯匙

　　味霖        3湯匙

　　清水        5湯匙

　　砂糖        1湯匙

做法:

　　1. 洋蔥去衣，切絲。

　　2. 燒熱鑊落少許油，將洋蔥加入炒至軟身，將調味汁料加入，慢火煮5分鐘。

　　3. 盛白飯於碗內，備用。

　　4. 將肥牛肉加入汁內煮至9成熟，試味，將牛肉淋在飯上即成。

小貼士:

　　如汁液太少，可以自行加入適量清水及豉油調味。

　　如想白飯配合日式味道，請用珍珠米。