炎炎夏日總想吃一些涼快的甜品，今次都是上用簡單材料，花少許時間便可做出香滑凍點。

份量: 約8杯

材料: 豆腐300g、牛奶250g、淡忌廉150g、糖50g、魚膠粉10g、水60g

做法:

　　1. 豆腐過篩隔至幼滑，成為糊狀。

　　2. 將牛奶、淡忌廉及砂糖混合加入豆腐糊中煮滾後離火。

　　水和魚膠粉混合隔水坐溶後，倒入已煮滾的混合物中，拌勻，待涼便可入杯，雪3-4小時。