【素走疫情】 

　　本欄自2020年2月中開始為文章「加餸」提供十四道素菜概念，至5月底本來已完成！疫情繼續反覆，我們繼續要努力不鬆懈！為了鼓勵大家保持警覺性，我繼續提倡家常菜健康素食煮意！讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！

　　上次我為大家預備一個可以「中西文化共融」的煮意！就是一款材料變成三種中西不同的美食； 一變三之主角就是羽衣甘藍！上次是中菜，今次是羽衣甘藍沙拉及飲品！雖然不可以與眾同樂同享，但以電子媒體互相分享祝福，也是樂事！

素食食譜資料如下：

名稱： 翠脆羽衣甘藍三色沙拉

風采： 色彩繽紛

個性： 開朗自在

內涵： 羽衣甘藍、水牛芝士、香蕉、牛油果、奇異果、小紅茄、青檸、南瓜籽、葵花籽、羅勒醬

做法： 羽衣甘藍放入氣炸鍋炸脆放在碟上待用。羽衣甘藍、香蕉、牛油果、奇異果及小紅茄切片置在碟上；之後加少許青檸汁，放上水牛芝士，加羅勒醬，拌勻，再加南瓜籽及葵花籽

味道：清、淨、鮮

難度： 2分（10分為滿分）

願境： 2021 Cheer UP！

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

另一款是羽衣甘藍smoothies，早在6月時提供過，可以這樣做：

1.羽衣甘蘭－沖洗之後切成段

2.蘋果－沖洗去切粒

3.火龍果－紅肉或白肉

4.香蕉－切段

5.檸檬－數片

6.薑－數片

做法：

以上＃1－6 準備好後放入攪拌機，加1/4的清水，稀稠按自己喜好。攪好了就可以飲用。