跑馬地是又一處美食雲集的地方，該地比起灣仔、廟街居民收入水準較高，餐廳的檔次也相對高一些，包括幾家當年頗為出名的西餐廳。不過我今天介紹的，是中式為主的茶餐廳。祥興咖啡室，創立於朝鮮戰爭時期，當年鋪子裡賣咖啡算沾上一點洋氣了，不過咖啡之外，基本上賣的是餐肉蛋治、五香肉丁面等百分之百的茶餐廳貨色。

　　初次結識祥興，純屬偶然。從養和醫院出來，買份午餐醫肚，沒有任何期待。喝了一口他家的奶茶，絲綿柔滑，興趣陡增。事後才知道，這家餐廳很出名，不少雜誌介紹，許多名人出沒。

　　這裡的秘制豬手飯值得推介，豬手切成小份，煮得十分軟糯，但依然成型，有特色。咖喱牛腩飯也出色，噴香撲鼻。這咖喱不是日本咖喱、泰國咖喱、印尼咖喱、印度咖喱，而是地道的香港咖喱。

　　另外，祥興的超級餐蛋麵是必食。一份58大元，挺貴的，但包括了超級蛋牛、香煎太陽蛋、肥豬仔餐肉，配奶茶或咖啡。大碗的出前一丁上面，疊放著三層蓋頭：微熟的太陽蛋、炒蛋碎牛肉、深煎午餐肉，超值、精彩。當然善意提醒一句，公仔麵多食無益，散黃蛋最好戳破讓麵湯熱一下。

　　下午兩點來鐘過來正好遇到新鮮出爐的蛋撻，看上去十分誘人，趕上去拍照師傅手上的蛋撻，師傅卻忙不迭放下那盤蛋撻，原來剛出爐，十分燙。吃起來，倒是很精彩。

　　奶茶之外，我想這裡的香濃鴛鴦很值得一試。奶茶與咖啡混在一起，散發出特殊的香味，喝一口，那是我所見最柔滑的鴛鴦。

　　除了食品，祥興的服務值得一提。服務員普遍比較開心、殷勤。內子想要一把餐刀，抬頭張望了幾下，一把餐刀就遞了上來。兩位服務員上菜時戴手套，這在香港的茶餐廳中比較罕見。如同不少茶餐廳，祥興的牆壁上也有不少名人簽名。多數藝人的簽名龍飛鳳舞，個別工整的我也不認識，倒是唐英年、李兆基幾個名字，我還認得。

推薦：超級餐蛋麵（$58）、秘制豬手飯（$49）、咖喱牛腩飯（$53）、香濃鴛鴦（$17）、馳名酥皮蛋撻（$6）

人均消費：60港元

環境：一般

地址：香港跑馬地奕蔭街9-11號地鋪

電話：25725097

時間：7am－6:30pm