（續昨）

　　糖要吃，但要有所選擇。譬如蜂蜜與白糖就有原則性上的大不同。蜂蜜含有75％以上的單糖——葡萄糖、果糖及豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類、有機酸等人體所需的營養成分，能夠被人體直接吸收利用，是一種富天然營養療效的食品。

　　白糖（蔗糖）是一種雙糖，白糖與白糖做的甜品會令血糖即時升高，雖然可以提供暫時的快感，但這樣的結果是令到免疫系統以為受到外敵入侵，免疫系統的禦敵手段是「發炎」，所以常吃甜品，包括雪糕、蛋糕，容易得皮膚病、無名病痛、甚至癌症。

　　糖也是黴菌的食物，是念珠菌的最愛。應該用蜂蜜代替糖，其實單從提神方面來選擇，蜂蜜的效果也遠比白糖來得快。孩子用蜂蜜代替白糖，可以極大地減輕蛀牙、減輕口腔疾病的發生率。有的人明明飲食健康還是容易虛火上升，除了晚睡，便是喝咖啡、奶茶時愛加白糖之故。這樣的習慣還會引起便秘，如果你已每天注意吃新鮮蔬菜和水果還是便秘，問問自己是否每天吃白糖和甜品？因為大部分甜品、飲料與巧克力都是白糖做的。

　　用蜂蜜代替白糖則可避免上火和便秘，還可以極大改善口味。蜂蜜還有極好的美容功效，這就是我們食用蜂蜜、摒棄白糖和白糖製品的原因。

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