（續上周五）食物中營養不平衡，即使是瘦人也有可能患上脂肪肝和心血管病。瘦人得脂肪肝的原因上文已講過，肥人得脂肪肝的原因則很明顯︰營養過剩、經常吃甜品、煎炸食物、不運動，不給身體消耗這些食物的時間與機會，血液中的脂肪超過了肝臟所能處理的限度，造成脂肪在肝內的堆積，結果引起脂肪肝。

　　這個道理很顯淺，血管好比一條永遠不可能拓展的街道，肝臟是永遠不可能拓展的社區，使用街道與社區的交通愈來愈多，日夜如是，偏偏街道與社區的地基只是浮泥，浮泥下面是火山口，試問街道與社區能有甚麼前途？

　　晚上的飯局是香港人習慣的生活方式，食物的攝入量在一天中的比重最大，大家吃完便回家睡覺，但消耗卻是最少，生活習慣也造成脂肪肝。

　　酒精過多也會得脂肪肝。喝酒是我生活的一部分，和朋友們吃飯也是我生活的一部分，兩者都是人生樂趣，為了身體可以更長久地享受這些樂趣，我會更注意養生所帶來的好處。

　　喝酒除了要喝更多的水及時排出酒精，也要注意補充維他命B雜，同時注意補充蛋白質與益生菌，以免腸道和肝功能受損害。肝功能是體檢的其中一項指定項目，測試肝臟對脂肪的代謝功能是否正常，如果發生障礙，就會導致脂肪在肝內堆積過多。肝功能還指解毒、分泌膽汁、免疫防禦功能，還有其他很多功用。（未完）