（續昨）「細胞」是身體中各種細胞的總稱，其實每個器官的細胞都不相同，有各自的生化功能、不同的性格與習慣。肝有無數功能，肝的細胞起碼分成九組，分布在不同的肝區，各展所長。

　　肝的外層細胞負責最重要的工作，包括將肝中的脂肪轉化為糖份之後釋出能量，以及幫傷口在第一時間結痂，否則流血不止。

　　這些屬於救命機制的功能在肝的外層發生，因為需要更加接近氧氣，沒有氧氣身體有很多工序都不能進行，這說明運動的重要性，特別是散步、游泳、太極一類的帶氧運動，運動是改善和預防脂肪肝的重要手段。

　　睡眠的質量也決定了血液中含氧的水平，在經常失眠、疲勞、不思茶飯、胃腸功能失調的亞健康人群中，脂肪肝的發病率約為60％！相比肥胖人群與二型糖尿病患者中脂肪肝的發病率為50％，嗜酒和酗酒者脂肪肝的發病率為58％，經常失眠、腸胃功能失調的人，患脂肪肝的風險竟然是最高的！

　　肝的排毒功能在肝的內部發生，這所不可思議的肝工廠，還負責製造鐵質以支持身體生產荷爾蒙、製造消化脂肪的膽汁……一顆細胞的體積無法用肉眼看見，但魏茲曼科學研究院中的免疫學部門發現，每一顆肝細胞竟然含有20,000個基因！

　　這是科學家收集了1,500顆肝細胞基因後的研究成果，是從基因角度對肝臟前所未有的深入研究。

　　在人類幾十萬年的進化中，肝細胞孜孜不倦地吸收日月精華，如果你善待肝，肝也可以成就你健康長壽。（未完）