（續昨）朱古力用可可粉做，可可味道有點苦，所以朱古力一定加糖，有的非常甜，有的糖比較少，可可的成分比例也有不同。原生可可粉當然也帶苦味，喝的時候，可以調入各種飲品，比如蔬果汁、茶之類，我自己會混入咖啡；還可以加入果仁造的奶，譬如杏仁奶，或者椰奶、燕麥奶、藜麥奶、米奶等都很有滋味。「食療主義」有一種早餐叫「椰子朱古力味藜麥燕麥」，其中加入了原生可可粉，非常美味。椰子、藜麥、燕麥加上原生可可粉，我一直以來大力推薦的新興超級食物幾乎都有，含種種人體必需的維他命和礦物質。

　　健康食品多一些品種是福音，特別是為了孩子們。我們的記憶中有一種叫「味蕾記憶」——味蕾是有記憶的，小時候吃過的食物會變成習慣飲食，會有親切感。讓孩子的味蕾從小記住了垃圾食物，可能會影響孩子們一生的健康。孩子的食物是由大人父母放在飯桌上的。

　　最近香港有一個由聖雅各福群會舉辦的學童營養調查，調查綜合了來自八間小學近2,600名就讀小四或小五的學生及其家長之意見，近一半家長選取加工肉類小食，如魚肉燒賣（46.8％）、魚蛋（32.4％）和腸仔（23.9％）作為子女的早餐。接近一半受訪學童表示，最喜愛的早餐食品是魚肉燒賣，其次為魚蛋（47.2％）。這些食物鹽份很高，遠遠超過標準極限，會令人體內的鈣質流失，妨礙兒童骨骼及牙齒的健康發育。

　　調查也發現，父母為子女安排麵包作早餐時，經常會選擇那些高脂或高糖的精製麵包，例如腸仔包（33.9％）、蛋糕（26.1％）或菠蘿包（14.4％）。這種高升糖指數食品缺乏營養，會迅速被消化及用作能量消耗，不能為兒童在進食午餐前提供持久的能量，因此進食後很快便會再次感到肚餓，並會很易疲倦。

　　我們為孩子的健康和未來，放甚麼食物在餐桌上？（未完）