新加坡與香港的旅遊氣泡下今個月底啟動，但想出遊仍需跨過重重關卡。捱貴機票、打兩針疫苗，還要面對反覆可變的疫情，氣泡能否成功啟動仍存未知之數，但可以肯定的是，有意品嘗正宗星馬菜，不一定需遠赴當地，近近哋到中環走一轉，都可嘗到由新加坡名廚帶來的地道獅城風味。

　　星馬菜集東南亞豐富多彩的滋味於一身，不同地方的烹調方式、飲食口味相遇交錯，衝撞出別具風味的星馬菜式。來到這間位處中環IFC的新派星馬餐廳，以Singlish「Can Lah」作店名很是有趣，細看餐廳每道菜亦一如其名大走Fusion風格，保留正宗口味的同時，又以摩登創意手法重新演繹傳統菜式，為一向愛吃星馬菜的香港人帶來新鮮感。

從Singlish中，找不找到港式英語的親切感？

餐廳分為室內和室外用餐區；室內裝潢有超闊落的個室卡座，走淡雅休閒風；室外則為舒適空曠的露天茶座。平日長時間屈在辦公室，趁lunchtime到室外呼吸新鮮空氣，邊欣賞開揚景色，邊享用精緻星馬菜，感覺份外愜意。

新加坡名廚張偉忠師傅對香港不陌生，之前曾與美心集團旗下餐館合作，帶來限定地道星洲炒蟹，今次首次來港主理餐廳，設計菜式時自然會考慮港人嘴刁個性。