米蘭極有可能開創歷史，舉辦首個取得實際成果的世博。日前，有份參與今屆世博的國家、共五百位專家埋首討論，計劃簽定一份《米蘭協議書》，制定長遠國際糧食政策和目標，如果計劃落實，約束力可媲美講氣候變化的《京都協議書》。

　　根據世博官方網站資料，大會希望簽定各國能夠作出實際改變，以緩和日益嚴重的糧食危機。各國制定相應政策時，要鼓勵民眾改善飲食方式，工商業增長要適可而止，制定法律保障食物和資源分配，以及鼓勵慈善機構教育社會，關注食物議題。

　　世博大會特別指出要解決兩個問題：浪費食物及營養不良，這些問題明顯源於社會資源分配不均，落後地區糧食供應不穩定，有些人要長期挨餓，另一邊廂富裕地區糧食過剩、每日倒掉數以千噸計的食物。大會希望藉此協議，令各國民眾學懂尊重食物，以及認清糧食、能源、農地和城鎮的關連。

　　教宗方濟各在會議上發表錄像講話，表示糧食危機牽涉到生產、環境、農業貿易等細節，但要數到最不容忽視的一環，是世界上仍有不少人天天挨餓和掙扎求存，教宗一針見血地指出，縱使地球有足夠食物去餵飽所有人，卻目前不是人人都有飯開，原因在於社會浪費食物、過度消費、將糧食作其他用途等等。

　　一旦各國簽定承諾，大會將於今年十月呈交《米蘭協議書》予聯合國秘書長潘基文，如果協議生效，相信會是今屆世博一大突破。

延伸閱讀: 

　　《The Charter of Milan: our compass for the future》

 　　《Pope Francis’s message on the Expo》

珍豆漿

　　「珍豆漿」這類堅持專營素食和豆漿的小店，近年買少見少，他們經營很久了，光是「珍豆漿」這名字就已經很懷舊。店面雖小，但很有香港情懷，而且他們一直堅持只售素菜。

冬菇素滑雞飯

　　冬菇素滑雞飯和素鹹魚肉片飯雖然沒有太多花巧，卻是真材實料，飯蒸得香而軟熟，澆上一點甜豉油，每一口飯帶來滿足感和暖意，名菜也比不上，而且價廉物美，才不過幾十元一客。

粢飯

　　這裏也有大家喜愛的粢飯，素菜版並不常見，大大份、內裏滿滿的都是油炸鬼和素肉鬆，由於份量不少，普通的女孩子的話，應該吃一個便夠了。

無添加石磨豆腐花

　　既然店名是「珍豆漿」，自然要來一客豆腐花，口味共六種，從最基本的石磨豆腐花到新派較有變化的紅豆豆花都有。我喜歡最原始的石磨豆腐花，一口吃下去，豆香四溢，幾乎要一下子便滑進喉嚨裏。最有趣的是如果人數夠的話，可以預訂一整桶的豆花外賣帶走，做派對甜品的話，一定令朋友意想不到。

　　每逢初一十五，「珍豆漿」都會送出一百份素餐給區內長者，他們雖然只是一間小店，卻在做真正大企業該做的事，關心社會、堅持食物質素，值得我們大力支持。

推薦菜式：冬菇素滑雞飯、素粢飯、無添加石磨豆腐花

地址：灣仔灣仔道一八一Ａ地下

電話：2891 4823

人均消費：$50以下