繼今年強制新建商業大樓必須做天台種植或放置太陽能發電板，大力推行環保車政策和優惠後，法國政府再度推行大型環保措施，議會剛通過新法例，禁止超市拋棄或刻意破壞仍可食用的剩食，業界必須贈予慈善團體或者捐做動物飼料。新法例將於明年7月實施，面積超過400平方米或以上的超市將被納入監管範圍，必須與慈善團體簽定協議，安排轉贈剩食，否則會被處以罰款或監禁。

　　根據法國政府生態、可持續發展及能源部門統計資料顯示，法國於2010年製造了約700萬噸廚餘，以人口約6500萬計算，平均每人每年製造約99公斤廚餘，相比之下，香港每日有3,648公噸廚餘，每人每年平均製造170公斤(7120000 tons per year x 907.185/ 65020000 = 99.3 kg)，是法國人的1.7倍，講到「大嘥」，法國未及得上香港。

　　香港廚餘問題已不是新聞，雖然近年大型超市開始願意捐贈剩食，但政府仍未有任何法例監控食物浪費。今次法國政府帶頭謝絕「大嘥鬼」，加上大量其他環保政策和措施，實在值得各國借鏡！

延伸閱讀：

法國環保車政策

法國政府生態、可持續發展及能源部門統計資料

環保署固體廢物資料

地球之友撰文

恆河咖喱屋

　　介紹素食就一定要介紹印度菜，印度菜從來餐廳是素食者的天堂，任何一家印度餐廳都有大比例的素菜選擇，原因很簡單，印度有百分之四十的人口吃素，位列世界第一，難怪印度菜中有這麼多素菜了。

　　而要介紹香港的印度菜，便不得不介紹恆河。每隔一段時間，我便有craving想去吃一次。盛名之下無虛士，恆河是米芝蓮級的食肆，曾被大量飲食雜誌報道，只要你吃過一次，便可能像我一樣上了癮。

芝士菠菜

　　有「選擇困難症」的朋友們，來到這兒多半會病發。芝士菠菜是印度菜必吃，但去過這麼多印度餐廳，個人認為實在沒有一家比恆河做得好。其味道濃淡合適，菠菜蓉滑得像湯一樣，芝士味道不會太濃，口感有點像豆腐，這獨家菜譜，其他地方真的吃不到。

白咖哩雜菜

　　白咖喱雜菜也非常好吃，creamy得來不太膩又不太辣，和青咖喱和紅咖喱相比是另一種食法。除了選擇雜菜，也有白咖喱蘑菇粟米，同樣豐富出色。

千層餅

　　至於食印度餐必食的印度麵包，就必須要點這兒的拿手千層脆餅，香脆得來又不會太油膩，用來送咖喱當然正到絕，但單獨食一樣有一番風味。

磨菇雜菜飯

　　最後別忘了點一客磨菇雜菜黃飯，豐富的配料和香料令飯香四溢，不自覺地比平日多食兩碗。

推薦菜式：芝士菠菜、白咖喱雜菜、磨菇雜菜黃飯

地址：筲箕灣東大街59至99號 東威大廈十一號舖

電話：2560-1268

人均消費：$101-$200