端午吃自家糉算是娘家的傳統，我們是廣東人，老媽裹的當然是廣東糉。我算是沒心沒肺，從沒現身幫忙，每次只管點評她做的糉，太鹹、太實、太大及太多料；無論她做了多少，我也只取兩顆，縱然做得好吃，我總是吝嗇讚美 ……

 　　立心以此冷待，目的是消磨她做糉的興頭，免她勞累！

　　自家裹糉從採購食材用料、清洗糉葉、食材醃製處理、包裹到蒸烚，殊不簡單；加以尋常家用蒸鑊體積有限，若所做的糉子數量太多，便得分次蒸烚，每次四、五小時。香港五月天，悶熱翳焗，老爸老媽以節儉為天下倡，若只有他倆在家，從不啟動空調，屋仔細細，幾十度高溫，人肉蒸籠，想到這裏我便完全沒了胃口。

　　但我這抵制自家糉的策略似乎有點傻，始終未見實效，這些年來她仍舊喜孜孜一年一度包包裹裹……

　　究竟一顆糉子是怎樣包裹起來呢？老媽的我不愛看，卻跑去拍下人家的即場示範！

　　事源相熟街市檔主每年也應街坊要求，糉子現做現買，亦可代為蒸烚，但只作限量供應；街市小店所謂的「限量供應」是真心坦白話，不是連鎖店的促銷宣傳語。試想一顆糉子材料功夫那麼多，才賣十多二十元，賺下來的不過是蠅頭小利，誰願幹？真正賺入袋的就是那份街坊情誼。

　　問准檔主才敢拍下短片，她唯一要求是不開名不出鏡，我不是專業攝記，已盡力而為，少少「蝦碌」在所難免！

　　各處鄉村各處例，「糉」類太多，材料各異，不能盡錄，一般廣東鹹糉多採糯米、綠豆、五花腩、鹹蛋黃等基本材料，偶爾也會加入花生，包裹用的竹葉和鹹水草則屬必需品。

　　肉糉熱量高，難消化，算是每年只此一次的應節食品，營養師也苦口婆心勸戒大家，健康吃糉不要吃傻，網上不少進食守則，隨意抄錄數項作參考，端午在即，大家好自為之！

- 選擇體積小的糉子來吃，以控制熱量吸取

- 慎選糉子用料，如少肉、不含蛋黃或多含全穀及高纖材料如糙米、燕麥等

- 吃糉時不沾醬料，因大部份醬料多是高油、高糖、高鹽

- 吃時盡量細嚼慢嚥，幫助油膩餡料消化，減少腸胃負擔同時增強飽肚感

- 吃糉時不宜喝冷飲，以免糯米凝固更難消化

- 空腹或睡前皆不宜吃糉

- 從冰箱裏取出的糉必須加熱才吃，否則有礙消化

- 把糉子視作正餐而非點心，並與家人朋友一起共食分享，份量可略受控制