醋汁燈籠椒

材料：紅黃燈籠椒各1個、橄欖隨意、黑醋、牛油果油或任何沙律用油

製法：

1. 燈籠椒洗淨，抹乾水份備用。

2. 焗爐預熱，調校至攝氏200度，放入燈籠椒焗15分鐘，取出翻動轉方向，再焗15分鐘或見椒身變軟並外呈燒焦狀即可。

3. 待涼後撕去燒焦外皮，掰開去籽，切成幼條狀。

4. 拌入橄欖、黑醋、牛油果油，即成。