（續上周五）電視新聞曾經報道過，香港的學生有接近三成人有焦慮症。焦慮症是現代人的流行病之一，主要成因是長期面對壓力，當到了嚴重階段，連工作都有心無力。

　　焦慮症是一個大課題，長期面對壓力令身體需要經常補充維他命與礦物質，本來這些營養都可以從食物中吸收，但根據專家的研究，城市人從超市買來的食物比起山區人自耕食物，營養價值少了幾倍！這樣就需要補充營養，譬如鈣，大腦神經元中的鈣含量每下降1％，不正常的亢奮就會上升10％，換句話說，當身體的鈣含量正常可以鬆弛神經、幫助睡眠，反過來就容易亢奮、焦慮、失眠。

　　對於咖啡的好與壞有各種說法，從我自己喝咖啡的體驗來看，身體對咖啡的感覺是兩面的，有時候可以提神醒腦，提高效率；但當思維已經處於清晰的狀態下，喝咖啡卻有反效果，會令我不正常地亢奮，甚至有焦慮抓狂的感覺。另外一個事實是，如果攝入咖啡因過多便會導致維他命C與鈣質流失，所以已有失眠與焦慮問題的人不應該喝咖啡。

　　又有人說咖啡減肥，因為有助於加速新陳代謝。這是真的，而且有強烈利尿作用，但如果喝不夠水而又被咖啡大量去水，就容易經常維持著一個缺水的狀況，人反而會肥腫。（待續）