近年香港愈來愈多人加入素食行列，環保健康意識明顯增強，餐廳的素食選擇也有所提升，但唯獨講到入廚煮素時，對很多人來說便突然變成比登火星還要難。

　　要打破食齋好dry的觀念，素食菜譜便是重要的關鍵。筆者認識素媽媽是透過她的「素媽媽美麗日記 Veggie Mom Diary」Facebook專頁，自此追蹤她每天介紹的素食菜式便成了指定動作。像她的泰式椒麻杏鮑菇、勝瓜炒椰青、韓式炒冬粉、越南米紙卷、香茅素肉春卷檬、巴東豆腐黄薑飯等，每次照片一出都例必換來大量求食譜的留言，原因是茹素愈20年的素媽媽，深明要令素食變得吸引不沉悶，一個好方法就是玩mix-and-match。

　　後來筆者和素媽媽認識，終有機會試她的手勢，品嚐其中菜、日本菜、韓國菜、越南菜、泰國菜、印尼菜以至西餐時，正式認定她是必須出山的隱世廚神，因為她的創意和心思，足以令大家對素食徹底改觀。

　　素媽媽還有另一個不能低調的原因，是她本身就是一個絕佳的素食人辦，任你怎猜，也估不到她的大女兒已年過20。她本來沒打算要高調出食譜或開班授徒，但由於推素食實在不是個人的事，而是讓更多人食得健康，也令我們的地球更環保，於是她終於答應了出版社，精心炮製她的烹飪天書《Go Green素煮意》，有了這本工具書，大大解決了讓更多人素食的難題，素食亦不再是味覺上的犧牲。

心靈加油站－滴水坊

　　滴水坊這名字充滿意境，是台灣星雲大師創立的香港佛光道場的一部分。這名字的由來，源自「滴水之恩，湧泉相報」這一句話。在中國人的傳統，「報恩」或「感恩」從來都是重要的價值觀。佛教的教義也提倡「上報四重恩」，就是指無論對身邊的一花一草、一事一物，皆要存有感恩之心。

　　若把這份感恩之心放諸食物之上，便是要感恩大地提供足夠的食物給我們。對素食者而言，更會額外感恩享有豐盛食物的同時，不傷害任何生命。

素叉燒飯

炸豆餅

紅油抄手

　　我每次來到例必會點餃子與及紅油抄手。另外，其中一款較特別的是星洲炒通粉，用通粉代替米粉，這新鮮的組合，確實能為食客帶來另一種食法。

　　在這悠然的環境，一邊呷茶，一邊品嚐美味的台式小吃，不論你是否佛教徒，都可以好好享受一刻的平靜，感受身心的自在。

推薦：素义燒飯、紅油抄手及星洲炒通粉

地址：九龍灣宏光道1號億京中心地舖

電話：3110 9007

人均消費：$50以下