剛剛踏入2020年，三個多星期後就是農曆新年！新年前家中最煩惱的其中一件事，是構思團年飯和賀年菜！其實只要花點心思，在平日的家庭菜式上加少許變化，就可變成一款別具特式的美味節日菜！今期教大家在炒四季豆中加入鹹蛋黃，簡簡單單，就可以令清淡難入味的四季豆變得惹味非常，點點金黃顏色，作為賀年菜也不錯！

金沙肉片炒四季豆

烹煮時間：15分鐘

分量：2人

材料：

四季豆   250 克

鹹蛋黃   2 個

瘦肉    150 克

蒜蓉    1茶匙

瘦肉醃料：

生抽   1茶匙

砂糖   1/4 茶匙

生粉   1/2 茶匙

麻油   少許

調味料： 

蠔油    1茶匙

生抽    1 茶匙

砂糖    1/4 茶匙

清水    120毫升