12/01/2021
【異地文化】 移民外地生活不可不知的文化差異！今日素食譜：金針雲耳九穀雜糧卷！
藍婷
藍婷
《形象UP！》專欄已暫停，感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內，方便大家隨時重溫。
藍婷，MSc, AICI, CIP｜國際認證專業形象顧問暨培訓總導師｜活得精彩策略形象管理始創人｜素食力行者
2006年始，於香港、澳門、廣州、上海、成都及寧波為多所著名企業培訓了近一萬人的職場及專業形象・商務及社交禮儀文化・表達溝通培訓。曾培訓的對象包括國內銀行管理層、跨國建築業執行董事及總經理、地產發展商管理層及前線、保險從業者、酒店管理層及職員、建築師、工程師、醫生、律師、會計師、教育顧問、社工、美容化妝顧問、演藝業…。著作包括「職場易容術」、「形象IQ‧小技巧‧大影響」、「生活形象Modern She」、「模特兒專業路how‧why‧what‧where」。十年以上專欄寫作者，發表超過一千篇的形象專欄及素食文章。疫情後更戥力倡導素食，兩年來發表超過一百道素食煮意。- 網站：活得精彩
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形象UP！
【素走疫情】
本欄自2020年輕2月中開始為文章「加餸」提供十四道素菜概念，至5月底本來已完成！為了鼓勵大家保持警覺性，我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意！選擇的食材及造法是以「容易買、容易做、好味道」為原則。讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！
素小食資料如下：
（圖片由作者提供）
名稱： 知恩圖報（金菇雲耳紅蘿蔔香草九穀雜糧卷）
個性： 知足滿足
風采： 樸實自然
內涵： 金菇、鮮雲耳、紅蘿蔔、羅勒、番荽、百里香、迷迭香、九穀雜糧煎餅 ｜調味：黑松露油、黑松露粉、海鹽
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
做法： 金菇、鮮雲耳、紅蘿蔔洗淨切絲，羅勒及番荽切碎。先放白松露油起鍋，放入金菇、鮮雲耳、紅蘿蔔絲略炒，加調味包括黑松露油、黑松露粉、海鹽；最後放入羅勒及番荽碎，加少許黑松露油，炒勻待用。把九穀雜糧煎餅取出，直接放在不黏鍋的鍋上煎香，在上面加上剛炒過的金菇、鮮雲耳、紅蘿蔔等材料；做成卷狀。上碟。百里香及迷迭香另用焗爐稍焗，最後放在卷上，完成。（喜歡的話可以另加醬汁放在卷上）
（圖片由作者提供）
味道： 健康香氣鮮味
難度： 4分 （10分為滿分）
願境： 得人恩惠千年記
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